Unsere hundertjährigen Olivenbäume stammen aus der Sorte Arbequina und produzieren durchschnittlich 5 Liter natives Olivenöl extra pro Baum.
​Die Olivenbäume wurden über Generationen von unseren Vorfahren gepflegt um ein optimales Olivenöl zu produzieren.
 
Sorte Arbequina
Die Sorte Arbequina ist die häufigste Sorte in dieser Region Kataloniens. Sie soll aus Palästina stammen und dank des Herzoges von Medinacelli im 17. Jahrhundert nach Spanien gekommen sein.
Es wird als eine der besten Sorten Spaniens angesehen (International Olive Council).
Ein sehr aromatisches Öl mit fruchtigen Aromen von Banane und Apfel durch den natürlich hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Säuren.
Arbequinaöl eignet sich für alle, die ein extra natives Olivenöl mit weichem Geschmack suchen.
 
Eigenschaften
Arbequinaöl enthält, wie viele Olivenöle, einen hohen Anteil an Ölsäure, die in hohem Maße zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und gleichzeitig eine hervorragende Ergänzung zur mediterranen Ernährung darstellt.
 
Verwendung
Das Öl eignet sich perfekt für die Herstellung von Mayonnaise, Aioli oder Saucen mit einem weichen Geschmack. Ideal für Tomatenbrot, Toast oder Marmelade. Es passt perfekt zu Gemüse sowie Fisch und Meeresfrüchten. Als Ersatz für Butter wird es zum Backen und vor allem für Kekse empfohlen.